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Cocina de autor

•El Chef Javier Gómez mas allá de aferrarse a recetas ya instauradas, se deja llevar por sus instintos y experiencias adquiridas por mas de 20 años. Estos elementos funciona como si fuera un pasamano, en mundo tan grande, hermoso y diverso como lo es el de la cocina.

•La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces, y ese sentimiento la convierte en algo distintivo.
•Sus creaciones no se enmarcan en un estilo de cocina en particular pero si parten de un principio único, la materia prima que se emplea sea nacional o extranjera es de altísima calidad.
•Los emplatados rompen barreras con el objetivo que la primera atracción y gusto por la comida comience en el sentido de la vista.
•Esta cocina de autor busca mucho mas que un buen sabor, si no lograr además atreves de los alimentos despertar en los clientes emociones.